[Дикий Шип]

16.12.2010 в 10:38

Пишет  Sindani:

Приготовлено и схомячено тотчас же

14.12.2010 в 22:42

Пишет  кот подвальный:

Жратвомагия. Новый рецепт
"Курочка-сапер"

Для создания этого бесхитростного кулинарного шедевра нам понадобится:
- 3 куриных ноги (ой, не спрашивайте, почему три - будем считать, что у курочки-сапера одна была запасная ) ; *
- 150 гр. куриной печени (изначально было 300 - половину пришлось отдать котькам);
- 100 гр. куриных сердец (изначально было 300 - половину пришлось отдать котькам);
- одно куриное филейко (изначально было два - половину пришлось отдать котькам);

* - вообще, я просто собрал куриные фрагменты по крио-камере (морозилке), поэтому такая странная расграммовка и количество куриных ног.

- половина морковки;
- две крупных луковицы;
- восемь зубчиков чеснока;
- травки-муравки (в моем случае это: 3 веточки гвоздики, перец горошком, белый молотый перец, базилик, тимьян, орегано, майоран);
- 6 средних картофелин.

Шаг первый:
куриные ноги кидаем в кастрюлю, туда кидаем мелко порезанный филейку и печень курицы;
заливаем кастрюлю кипяченой теплой (не горячей!) водой так, чтобы над фрагментами тел было примерно 3-4 см воды;
кидаем лаврушку, солим, ставим на медленный огонь.

Шаг второй:
шинкуем лук полукольцами (предварительно очистив), шинкуем мелко чеснок (предварительно почистив), трем морковку (предварительно помыв, почистив и снова помыв);
вываливаем все это на сковородку, где немного обжариваем на топленом (или сливочном) масле.

Шаг третий:
добавляем обжарку в кастрюлю с фрагментами тел курицы;
сыплем травки-муравки.

Шаг четвертый:
на медленном огне тушим все это под закрытой крышкой (если крышка с дырочкой), либо с чуть-приоткрытой крышкой (если крышка без дырочки) один час, предварительно добавив травки-муравки.

Шаг пятый, заключительный:
в отлично протушенную (до размягчения костей) курицу добавляем порезанный кубиками (предварительно помытый и почищенный) картофель;
готовим все на том же медленном огне до готовности картофеля.

Кушать горячим.

В идеале, охлажденное блюдо похоже на желе, в котором зафиксированы фрагменты тела курочки-сапера и картофеля.

Вкуснотища неописуемая. От всей Семьи огромнейшее гранмерси

@темы: Идааа! Ама-няма, буль-буль!